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蔥的長期保存：蔥買多了用不完即使放雪柜也會爛，不妨將它切碎放在盒子里，底下鋪一張紙巾放入雪柜冷藏，因雪柜有干燥作用，可去除蔥的水分變成干蔥，使用時，只要用油加熱炒香即能恢復效果。

柚子皮可防蟲：吃完的柚子，將皮內面的白筋撕下后，放在通風處吹干，再用陽光曬干水分，待干硬時，用刺有小孔的塑膠袋裝好保存，可用來做肉類去膻的辛香料，也可以放在櫥柜內的角落，防止蟲蟻，或放入米缸內防小蟲。

芋頭的保存：芋頭買回來放太久未用的話很容易腐爛，按經驗來講保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時，直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。

切牛肉先冷凍：切牛肉絲或牛肉片時，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出切割順手，冰過便比較好切，而冰過的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩。

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